“Il Mediterraneo è da sempre un luogo di passaggi, un ponte che unisce popoli e crocevia di contaminazioni culturali, soprattutto gastronomiche” (R.B.). Mente curiosa ed eclettica, Renato Bernardi (dal 2015 Halal Executive Chef) alimenta da sempre il suo interesse personale e professionale per le diverse culture perché, spiega, “aprono molteplici scenari di dialogo e confronto, soprattutto culinario”.