Libri | Books
Cultura gastronomica
Gastronomic culture
Pubblicazioni scientifico-divulgative
Scientific and disclosing publications
Una pubblicazione scientifico-divulgativa dedicata al principe dei cereali, il riso. Si chiama ‘Il Riso, un cereale che viene da lontano’ ed è la pubblicazione curata da un gruppo si esperti, tra i quali Renato Bernardi. Edito dal Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA) per celebrare i dieci anni di attività del Festival Cerealia, il volume è stato presentato il 25 Novembre 2021 presso la sede romana di Confagricoltura, all’interno del Convegno Interdisciplinare ‘Il mondo in un chicco di riso: storia, scienza, nutrizione ed economia del secondo cereale più consumato’.
‘Rice, a grain from afar’ is a publication dedicated to rice, the prince of grains, edited by a group of experts including Renato Bernardi.
Published by the Council for Agricultural Research and Analysis of Agricultural Economics to celebrate ten years of the Cerealia Festival, the book was presented on November 25, 2021 at the Rome headquarters of Confagricoltura, as part of the Interdisciplinary Conference ‘The World in a Grain of Rice: History, Science, Nutrition and Economics of the Second Most Consumed Cereal.
Staffetta di Scrittura
Creative Writing Relay
I libri che seguono, nascono dalla collaborazione con la Biennale delle Arti e delle Scienze del Mediterraneo (Bimed), ente formatore accreditato dal Ministero dell’Istruzione e del Merito (MIM).
Dal 2019, infatti, Renato Bernardi è tra gli autori e delle autrici degli incipit della Staffetta di Scrittura, format dedicato alle scuole italiane ed Europee. In particolare, gli incipit di Bernardi sono rivolti alla Staffetta degli Istituti Alberghieri.
Un incipit su un tema specifico, dunque, che contiene primi personaggi, ambientazioni e situazioni iniziali; dieci scuole che scriveranno una storia passandosi via via i capitoli, fino ad arrivare alla fine del racconto che diventerà un libro per tutti i partecipanti.
These books are the result of Renato Bernardi’s collaboration with the Biennial of Mediterranean Arts and Sciences (Bimed), a Ministry of Education and Merit (MIM) accredited training institution.
Since 2019, in fact, Renato Bernardi has been among the authors of the incipits of the Creative Writing Relay, a format dedicated to Italian and European schools; in particular, Bernardi’s incipits are addressed to the Professional Hotel and Hospitality Institutes’ Relay.
An incipit on a specific theme that contains initial characters, settings and situations; ten schools that will write a story passing chapters to each other as they go along, until the end of the story becomes a book for all participants.
I racconti degli Istituti Alberghieri per la Staffetta di Scrittura su incipit di Renato Bernardi
Hotel and Hospitality Institutes’ tales on incipit by Renato Bernardi for Creative Writing Relay
Formazione professionale | Professional education
‘Sogni e Bis’ è il libro che racconta il viaggio educativo-formativo del progetto “Il narratore, l’accoglienza, le storie, la tavola imbandita”, pensato e organizzato nel 2021 dalla Bimed (Biennale delle Arti e delle Scienze del Mediterraneo), rivolto agli Istituti Alberghieri.
Una tavola che diventa una bella storia da raccontare: tavole preparate con le regole della mise en place, arricchite con le storie e i giochi che, di volta in volta, hanno scritto e letto.
Un libro dedicato a docenti e studenti degli Istituti Alberghieri italiani, un percorso educativo, culturale e umano attraverso cui formare i professionisti di domani.
‘Sogni e Bis’ is the book born out of a training course on mise en place of the project ‘The Storyteller, the Reception, the Stories, the Table Set’, organized in 2021 by Bimed (Biennial of Mediterranean Arts and Sciences), aimed at Professional Hotel and Hospitality Institutes.
A table that becomes a beautiful story to tell: tables prepared with mise en place rules enriched with the stories and games that, from time to time, they wrote and read.
A book dedicated to teachers and students; an educational, cultural and human journey to train the next generation of professionals.